Franchise GOURMANDISE

Apport personnel minimum : 70000 TND

Type de contrat : Franchise

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Documentation et contact
La franchise Gourmandise est réputée pour sa pâtisserie haut de gamme. Le réseau vend aussi une sélection  d'épicerie fine du terroir tunisien et européen et s'est enrichi d’un service traiteur pour les personnes privées et les sociétés.

La franchise Gourmandise est un concept Européen adapté au goût des africains

Gourmandise permet un succès plus rapide et plus rentable grâce à un concept qui a déjà fait ses preuves et s'est dupliqué dans 17 magasins en Tunisie. Gourmandise permet de gagner du temps et d'éviter les risques inutiles.

L'enseigne de pâtisserie s’ouvre désormais à de nouveaux marchés et veut s'exporter en Afrique subsaharienne ainsi qu'en Algérie et au Maroc grâce à son concept innovant mettant en valeur des produits mêlant tradition et modernité. Notons que l'ouverture dans un nouveau pays nécessite la création d'une unité de fabrication en plus d'un premier magasin puis d'autres. Voici la description des différents concepts de magasin Gourmandise.

L’enseigne propose une large gamme de produits alliant qualité irréprochable et prix abordables :
-    Gâteaux européens adaptés au goût des maghrébins
-    Friandises
-    Gâteaux orientaux
-    Bouchées salées
-    Gâteaux de cérémonies (Anniversaire et Mariage)
-    Chocolat
-    Épicerie fine
-    Articles cadeaux


Transmission du savoir-faire

La fabrication de pâtisseries et autres bouchées sucrées et salées nécessite un savoir-faire particulier. Savoir-faire que Gourmandise transmettra à ses franchisés à l'export via :

-    Un listing des investissements à faire pour concevoir un laboratoire conforme à la norme Iso 220000
-    Assistance dans l’élaboration du business plan
-    Assistance dans la phase de recrutement
-    Validation des fournisseurs des matières premières
-    Un ERP où toutes les recettes sont minutieusement répertoriées
-    Une formation de six mois dans les locaux tunisiens. Formation  assurée par les chefs de l’enseigne
-    Une assistance et un encadrement au niveau de tous les pôles de l’entreprise : Production, Logistique, Commercial, Qualité et Contrôle de gestion


L’accompagnement du franchiseur


Au niveau de la production, Gourmandise fournit à ses franchisés un manuel de Supply Chain et les recettes.

Au niveau de la distribution, l’enseigne a mis en place un manuel de vente détaillant toutes les procédures permettant de faire tourner une boutique.
Gourmandise met également à la disposition de ses adhérents un responsable réseau de franchisés afin de les assister dans :
-    L’approvisionnement
-    Le recrutement
-    La réalisation des objectifs
-    La gestion quotidienne


Profil du franchisé


Le candidat à la franchise Gourmandise doit avoir l’étoffe d’un manager pour pouvoir assurer la gestion de son équipe, la trésorerie, le contrôle de gestion …Une boutique est une PME à petite échelle.

De la passion pour le métier et de l’endurance sont également nécessaires pour réussir dans ce domaine où le suivi se fait au quotidien tant au niveau de la vente que de la production.
Le franchisé doit d’ailleurs consacrer son activité professionnelle à la gestion de son point de vente et en faire son activité principale.

Enfin, les produits vendus étant frais, il est nécessaire de créer un laboratoire de fabrication dès l'ouverture de la première unité de vente. Ce laboratoire de fabrication ayant pour vocation de fournir tout ou partie des magasins qui seront ouverts dans le pays. Le premier partenaire de Gourmandise dans chaque nouveau pays doit donc avoir des moyens financiers conséquents et une forte expérience d'entrepreneur.


Membre fédération, association ou club : Non communiqué

Contact candidat : Radhia Kamoun

Contact candidat : Fadhel Kamoun

Type de contrat : Franchise

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Date de validité des chiffres : 01/11/16

Villes implantées : Gourmandise a déjà 17 magasins et 2 unités de fabrication e Tunisie.

Nombre d'unités en propre dans le monde : 13

Nombre d'unités adhérentes dans le monde : 4

Nombre d'unités totales dans le monde : 17

Principaux pays d'implantation : Tunisie

Pays d'origine du réseau : Tunisie

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/01/17

Droit d'entrée : 50 000 TND

Commentaires sur apport personnel et investissement : Chaque nouveau pays demandera des investissements importants car à chaque fois il faudra créer une unité de fabrication. Nous donnerons très bientôt les conditions des partenariats proposés. Les chiffres actuels (70 000 TND et 200 000 TND correspondent à un magasin mais ne comprennen tpas le laboratoire de fabrication qui fournira tout ou partie des magasins du pays)

Investissement total hors pas de porte : 200 000 TND

Apport personnel minimum : 70 000 TND

Superficie minimum (en m2) : 50m2

Superficie maximum (en m2) : 250m2

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